探访韩国东仁川的烤马鲛鱼胡同

▲烤马鲛鱼仁川最正宗

从地铁东仁川站下车出7号、8号出口，顺着多乐之日旁边的胡同直走便可以看到写着“仁川学生教育文化院”的牌匾，而在此建筑交叉口向右走，便可以来到韩国最出名的烤马鲛鱼胡同。这条胡同已经有百年的历史，这里的烤马鲛鱼不放任何调味作料，蘸上酱油当做下酒菜，味道清香无比。

最出名餐馆当属“仁川之家”，而离它不远的“仁荷之家”烤马鲛鱼餐馆也较有人气。沿着胡同两侧均是烤马鲛鱼餐馆，数量多达30家。在吃马鲛鱼的季节，这个胡同可用门庭若市、人山人海来形容。漫步于这条胡同，空气中弥漫着烤鱼的香气，两边的建筑充满了上世纪70、80年代的复古风，宛如穿越到怀旧时代。

仁川之家的招牌菜不仅仅是烤马鲛鱼，其中以烤马鲛鱼和酱焖马鲛鱼组合的套餐最为出奇。而仁荷之家可以说是前者的衍生版，这里不仅经营着烤马鲛鱼、酱焖马鲛鱼，还有咖喱烤马鲛鱼等特色马鲛鱼料理。若与好友一起酌一盅，那么点一条烤马鲛鱼再好不过了。另外，这里的鸡蛋卷和葱饼也别有一番风味。

▲烤马鲛鱼胡同“百家争鸣”

美味的烤马鲛鱼搭配米饭一同食用，米粒的香气搭配鱼肉的鲜嫩，咀嚼的过程中细细品味，无需其他韩式小菜的搭配照样出色。由于马鲛鱼富含人体所需的多种营养元素，因此马鲛鱼也成为韩国民众日常生活中必不可少的料理食材之一。

与东仁川站遥相呼应的便是位于仁川站中国城附近的另一个烤马鲛鱼胡同。这里的烤马鲛鱼胡同与前者不同，虽然马鲛鱼占据着街区的主要位置，但仍然有多种多样的韩国美食等待着您的发掘。

如果时间充裕，就到仁川附近的北城港口吧。这里曾是仁川的代表性港口，每天有百余搜船只在这里停靠，随着时代的发展，这里虽然没有往日的兴旺，但却成为了美食家经常光顾的地方。

这里的烤马鲛鱼和焖马鲛鱼套餐让无数食客为之动容。烤马鲛鱼，其外表呈金黄色，外焦里嫩；而焖马鲛鱼则将调制好的酱汁淋在马鲛鱼的肉上，让鱼肉更好的吸收酱汁。品味这样的料理，幸福感顿时油然而生。